Karitè

Nome scientifico: Butyrospermum parkii

Nome comune: Karité

Fa parte della famiglia delle Sapotaceae. Specie nativa dell’Africa, dal tronco robusto che può raggiungere il metro di diametro. La corteccia è molto spessa e crea un efficace isolamento dai climi caldi della savana. Le foglie, che crescono a ciuffi, sono rosse in giovinezza e verdi a maturità.

Cresce spontaneo nella savana, sulle rive dei fiumi e nel cuore della foresta equatoriale. Cresce fiori profumati e il suo frutto carnoso, simile a una prugna, racchiude al suo interno un nocciolo legnoso da cui si ricava il prezioso burro. Da questa noce, infatti, l’uomo ha imparato nei secoli ad estrarre questo lipide dall’aspetto burroso che possiede proprietà rigeneranti straordinarie.

Dai suoi semi, impropriamente chiamati noci di karité, si ricava il famoso burro di karité. Color giallo tenue o verde, dall’odore gradevole e il sapore dolce, questo burro nutriente viene utilizzato in molti prodotti cosmetici o come condimento.